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味之道

席妙雅

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《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验,但同时需要开放的心态和眼界,以及精准的判断力。用味道来检验美食,不谈风月,不聊情怀。

Latest Episodes

S02.9: NOMA 霸气回归,等了三年,终于能聊吃后感了!

相关链接: 2019 BEST 50 https://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners

100 MINJUL 3
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S02.9: NOMA 霸气回归,等了三年,终于能聊吃后感了!

S02.8: 迟到的年度回顾

如题。 相关链接: 腊味礼包:https://h5.weidian.com/m/groupon/detail/index.html?itemId=2671050465

64 MINJAN 17
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S02.8: 迟到的年度回顾

S02.7: 初次约会,到底要怎么挑餐厅呀?

本期节目由《味之道》与播客《小船说》联合录制。

102 MIN2018 DEC 30
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S02.7: 初次约会,到底要怎么挑餐厅呀?

S02.6: 深夜里的焰火,人生里的串儿

相关链接: OnFoodandCooking https://en.wikipedia.org/wiki/On_Food_and_Cooking http://asadoretxebarri.com/ 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者

44 MIN2018 SEP 20
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S02.6: 深夜里的焰火,人生里的串儿

S02.5: 大开大合的美食之城

相关链接: 夏日凉面礼包: https://weidian.com/item.html?itemID=1901244973 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者

203 MIN2018 JUL 2
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S02.5: 大开大合的美食之城

S02.4: 美味与健康,是否为终极矛盾?

相关链接: 手撕菠萝微店: https://weidian.com/item.html?itemID=2533973081 手撕菠萝手淘链接: 手撕菠萝! 甜度超高!不催熟,不用膨大剂!,使用¥boluo01¥抢先预览(长按复制整段文案,打开手机淘宝即可进入活动内容) 口味在营养学公式: https://www.qdaily.com/articles/50588.html 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者

81 MIN2018 MAY 17
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S02.4: 美味与健康,是否为终极矛盾?

S02.3: 再话英国菜

很开心的与邓妍小姐,从历史和文化的角度聊了聊英国菜。 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者 邓妍:无业游民

57 MIN2018 MAR 23
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S02.3: 再话英国菜

S02.2: 「我们从来不鼓励消费主义。」

关于压力食物,节后收拾冰箱大作战,以及想说了很久的一些话。 相关资料: 《 The Flavor Bible 》 https://www.karenandandrew.com/books/the-flavor-bible/ 《 大厨 Comme un Chef 》 https://movie.douban.com/subject/6731985/ 伊比鸠鲁学派 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E6%AF%94%E9%B3%A9%E9%AD%AF%E5%AD%B8%E6%B4%BE https://nommagazine.com/剩食變佳餚!看全球大廚如何對抗食物浪費/?utm_source=NOM+Newsletter+Signups&utm_campaign=0d7c9ae40c-newsletter&utm_medium=email&utm_term=0_6ebbf96761-0d7c9ae40c-122432657 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者

59 MIN2018 FEB 6
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S02.2: 「我们从来不鼓励消费主义。」

S02.1: Bye-bye 2017,hello 2018

让你们久等啦! 相关资料: 新年腊味礼包购买链接:https://weidian.com/item.html?itemID=2225040242 餐厅: Spaghetteria 6342 A Le Tole Pizzeria El Celler De Can Roca 胖妈卤菜 市场: 果蔬好,九龙酱园 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者

70 MIN2018 JAN 9
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S02.1: Bye-bye 2017,hello 2018

111. 默识先生法国觅食记

如题。 餐厅信息: Prairial lyon Neva Cuisine Le Meurice Boucherie Hugo Denoyer Marche Paul Bocuse Marche Bastille Chichi 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者 默识先生:爱好美食、烹饪科学和饮食历史

55 MIN2017 MAY 16
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S02.6: 深夜里的焰火,人生里的串儿

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很开心的与邓妍小姐,从历史和文化的角度聊了聊英国菜。 登场人物 席妙雅:曾在全球 500 强食品公司工作的厨房爱好者 蒋寻:餐厅工作者 邓妍:无业游民

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