Himalaya: Listen. Learn. Grow.

4.8K Ratings
Open In App
title

Gastronomia

Catalunya Ràdio

5
Followers
8
Plays
Gastronomia

Gastronomia

Catalunya Ràdio

5
Followers
8
Plays
OVERVIEWEPISODESYOU MAY ALSO LIKE

Details

About Us

Receptes, restaurants, tendències als fogons i tot allò que la paraula "gastronomia" pot encabir, en un sol podcast

Latest Episodes

La tòfona d'estiu

A "La fonda" d'avui hem anat amb en Quico Arumí i les seves gosses a buscar la tòfona d'estiu en un ignot indret entre Osona i la Garrotxa. Entre passejades i tòfones, traurem l'entrellat d'alguns secrets de les tòfones. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN2 d ago
Comments
La tòfona d'estiu

Tastar a cegues

"La fonda" d'avui ens farà repensar la manera de cuinar i emplatar a casa i als restaurants. Qui té visió no pensa en les dificultats que tenen les persones cegues a l'hora de menjar. Parlem de la gastronomia accessible amb l'Isaac Padrós i en Pitu Roca. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN3 d ago
Comments
Tastar a cegues

Què mengem avui? Ho analitzem amb Ada Parellada

A "La fonda" hem anat fins a Granollers per parlar amb l'Ada Parellada sobre què mengem avui. I ja us diem que no n'hem fet prou i necessitarem una capítol 2... Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN4 d ago
Comments
Què mengem avui? Ho analitzem amb Ada Parellada

Temporers catalans: un mestre formatger a Suïssa

A "La fonda" hem anat fins a Moléson a trobar-nos amb l'Abel Ibáñez, un mestre formatger català que ha anat a fer formatges als Alps suïssos. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN5 d ago
Comments
Temporers catalans: un mestre formatger a Suïssa

Vins solidaris

Parlem d'uns quants projectes on el vi es posa al servei d'una causa solidària. Tertúlia amb Mariona Rendé, Irene Alemany, Roger Bas i Eduard Sanfeliu.

53 MIN6 d ago
Comments
Vins solidaris

Projectes singulars a la DO Catalunya

Coneixerem uns quants projectes peculiars dins de la DO patrocinadora del programa. Tertúlia amb Edith Soler, Imma Soler i Mercè Sangüesa.

52 MIN1 w ago
Comments
Projectes singulars a la DO Catalunya

El fetge gras

Avui a "La fonda" hem anat a veure una granja de Vilamalla on es crien ànecs per elaborar el foie-gras, un producte empordanès que es ven als millors restaurants francesos i catalans. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila. Entrevista a Marc Solà de Coll Verd.

55 MIN1 w ago
Comments
El fetge gras

La llagosta de la Mar d'Amunt

La Mar d'Amunt ens porta bon peix, i a l'estiu també bones llagostes. En Lluís Fernández d'Els Pescadors s'alia amb els pescadors d'arts menors del port de Llançà per portar-nos un marisc d'altes esferes i una cuina saborosa. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN1 w ago
Comments
La llagosta de la Mar d'Amunt

Vinyes a l'Empordà

A "La fonda" d'avui, en Jordi Esteve del Celler Rim de Rabós d'Empordà ens ha rebut a les vinyes per parlar-nos d'història, de contraban, de vins i de poesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

55 MIN1 w ago
Comments
Vinyes a l'Empordà

El vi i la història a Tarragona

Al programa d'avui marxem fins a Tarragona per parlar amb en Paco Tovar, historiador, Vicenç Ferrer, president de la DO Tarragona, i el Ramón i l'Astrid del restaurant El Llagut.

54 MIN1 w ago
Comments
El vi i la història a Tarragona

Latest Episodes

La tòfona d'estiu

A "La fonda" d'avui hem anat amb en Quico Arumí i les seves gosses a buscar la tòfona d'estiu en un ignot indret entre Osona i la Garrotxa. Entre passejades i tòfones, traurem l'entrellat d'alguns secrets de les tòfones. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN2 d ago
Comments
La tòfona d'estiu

Tastar a cegues

"La fonda" d'avui ens farà repensar la manera de cuinar i emplatar a casa i als restaurants. Qui té visió no pensa en les dificultats que tenen les persones cegues a l'hora de menjar. Parlem de la gastronomia accessible amb l'Isaac Padrós i en Pitu Roca. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN3 d ago
Comments
Tastar a cegues

Què mengem avui? Ho analitzem amb Ada Parellada

A "La fonda" hem anat fins a Granollers per parlar amb l'Ada Parellada sobre què mengem avui. I ja us diem que no n'hem fet prou i necessitarem una capítol 2... Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN4 d ago
Comments
Què mengem avui? Ho analitzem amb Ada Parellada

Temporers catalans: un mestre formatger a Suïssa

A "La fonda" hem anat fins a Moléson a trobar-nos amb l'Abel Ibáñez, un mestre formatger català que ha anat a fer formatges als Alps suïssos. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN5 d ago
Comments
Temporers catalans: un mestre formatger a Suïssa

Vins solidaris

Parlem d'uns quants projectes on el vi es posa al servei d'una causa solidària. Tertúlia amb Mariona Rendé, Irene Alemany, Roger Bas i Eduard Sanfeliu.

53 MIN6 d ago
Comments
Vins solidaris

Projectes singulars a la DO Catalunya

Coneixerem uns quants projectes peculiars dins de la DO patrocinadora del programa. Tertúlia amb Edith Soler, Imma Soler i Mercè Sangüesa.

52 MIN1 w ago
Comments
Projectes singulars a la DO Catalunya

El fetge gras

Avui a "La fonda" hem anat a veure una granja de Vilamalla on es crien ànecs per elaborar el foie-gras, un producte empordanès que es ven als millors restaurants francesos i catalans. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila. Entrevista a Marc Solà de Coll Verd.

55 MIN1 w ago
Comments
El fetge gras

La llagosta de la Mar d'Amunt

La Mar d'Amunt ens porta bon peix, i a l'estiu també bones llagostes. En Lluís Fernández d'Els Pescadors s'alia amb els pescadors d'arts menors del port de Llançà per portar-nos un marisc d'altes esferes i una cuina saborosa. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

54 MIN1 w ago
Comments
La llagosta de la Mar d'Amunt

Vinyes a l'Empordà

A "La fonda" d'avui, en Jordi Esteve del Celler Rim de Rabós d'Empordà ens ha rebut a les vinyes per parlar-nos d'història, de contraban, de vins i de poesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

55 MIN1 w ago
Comments
Vinyes a l'Empordà

El vi i la història a Tarragona

Al programa d'avui marxem fins a Tarragona per parlar amb en Paco Tovar, historiador, Vicenç Ferrer, president de la DO Tarragona, i el Ramón i l'Astrid del restaurant El Llagut.

54 MIN1 w ago
Comments
El vi i la història a Tarragona
hmly
Welcome to Himalaya LearningDozens of podcourses featuring over 100 experts are waiting for you.